Cайт мастера п/о Дроботовой Е.А.

КРОЛИК ТУШЕНЫЙ С ЧЕРНОСЛИВОМ

01/18/2012

Ингредиенты:

Кролик 2 000 г

Чернослив 600 г

Соус томатный 400 мл

Растительное масло 60 мл

Уксус столовый 3% 200 мл

Гвоздика 5 г

Корица молотая 5 шт

Лавровый лист г

Сахар 10 г

Зелень петрушки 30 г

Рецепт приготовления:

Ингредиенты маринада соедините и прогрейте. Остудите.

Кролика разрежьте на порционные куски и залейте маринадом. Поставьте в прохладное место на 6 часов.

Маринад слейте, куски кролика обжарьте на масле до образования золотистой корочки. Залейте томатным соусом, добавьте чернослив и тушите до готовности. Посолите, поперчите.

При подаче полейте куски кролика полученным при тушении соусом, гарнируйте припущенными овощами и посыпьте рубленой зеленью петрушки.