Cайт мастера п/о Дроботовой Е.А.

ГРУШИ НА СЛОЙКЕ В КАРАМЕЛЬНОМ СОУСЕ

01/19/2012

Ингредиенты:

Груши 4 шт

Сахар 450 г

Тесто слоеное 500 г

Крем заварной 100 г

Сливки 200 г

Рецепт приготовления:

Груши очистите от кожицы. Сахар растворите в кипящей воде, сварите груши и остудите, не вынимая их из сиропа.

Слоеное тесто раскатайте и вырежьте из него четыре коржа в форме груши. Слегка наколите коржи вилкой, затем положите на каждый из них по столовой ложке крема.

Остывшие груши разрежьте пополам и удалите сердцевину. Нарежьте ломтиками и разложите веером на коржи поверх крема. Выпекайте 20 минут в средне нагретой духовке.

Для соуса сахар прогрейте до светло-коричневого цвета. Добавьте сливки и прогревайте еще 2–3 минуты. Остудите.

Подайте грушевые слойки с соусом.