Cайт мастера п/о Дроботовой Е.А.

рыба в слоеном тесте

02/20/2012

Рыба в слоеном тесте

Ингредиенты: 

Рыба (филе) 500 г

Тесто слоеное 500 г

Майонез 40 г

Зелень свежая 20 г

Яйцо 1 шт

Лук 100 г

Лимон 1 шт

Перец черный молотый 2 г

Рецепт приготовления: 

Филе рыбы припустите с луком, солью, перцем и лимонным соком до готовности, охладите и обсушите.

Тесто поделите пополам, раскатайте толщиной 5 мм. На одну половину теста посыпьте часть зелени, положите рыбное филе, смажьте майонезом, посыпьте оставшейся зеленью и перцем.

Смажьте тесто по контуру рыбы яичным желтком, не задевая края, и накройте второй половиной. Прижмите верхний пласт теста к нижнему и срежьте излишки теста, придавая изделию форму рыбы.

Нанесите сверху рисунок острым ножом и смажьте взбитым яйцом.

Противень сбрызните водой, уложите рыбу в тесте и выпекайте при 220 °С в течение 20-25 минут. Подавайте горячей или холодной, оформив лимоном и зеленью